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低温調理の勉強のため東京トンテキへ 

恐らく低温のラードでじっくり火を通すってことは低温調理の一種だろう、という事で
ジップロックにラードと豚肉を入れて低温調理器で火を通せば再現できるかな?

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グルドン

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