今日の自炊コーナーというかなんというか

ここ最近、鶏むね肉を重曹に漬けたものをストックするようになりました。

重曹に漬けることで、鶏むね肉の繊維がほぐれるのか、食感がタラのようになり、パサつきも抑えられています。
（そもそも私がタラが好きというのもありますが）

これをいつものホットクックで作ったメニューに加えたり、適当な野菜と一緒に炒めてラーメンの具にしたり、そのままフライパンで焼いて食べたりと応用範囲が広いです。