冷凍することの良い事は旨味があるものを冷凍しておけば美味しいものを作れるということです。
きのこ、ねぎ、玉ねぎ、ゴボウ、ベーコン、挽肉など
キノコはいろんなキノコをミックスしてジップロップに入れておくと便利。そのままだと黒くなって痛みます。
ザーサイなんかも冷凍むきです。
スープベースも和食、中華、洋風で昆布だし、鶏ガラベース、コンソメがあればなんとかなります。