KATSU

焙煎直後の豆だと抽出時にガスが多く出てしまいます。気泡によってお湯と豆が触れにくく？なってしまい成分を抽出しきれなかったり、炭酸水みたいな舌触りになってしまいます。
mstdn.guru/@KATSU_VLOG/1080252

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nori
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@KATSU_VLOG さん
そうですね。僕も時々焙煎屋さんでコーヒーを購入するのですが、購入する都度アドバイスされます。

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