iPhoneはiOS11ですか?それでも同じ症状なら、僕の場合はApple Watchの再起動でアップデート可能になりました。
https://mstdn.guru/@yoshiteru/712805
Mastodon は、オープンなウェブプロトコルを採用した、自由でオープンソースなソーシャルネットワークです。電子メールのような分散型の仕組みを採っています。