回転寿司でしょうゆ皿がないのは、記事にあるような理由じゃなく、しょうゆ使用量の削減によるコスト削減と食品ロス対策だと思ってましたよ
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2306/24/news024.html
大手回転寿司チェーンから「しょうゆ皿」が消えつつある。どういった背景があるのか。スシロー、くら寿司、はま寿司の運営会社に聞いてみた。
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