土佐から鰹のタタキをいただきました。
本場のタタキは初体験。スーパーで買うタタキはどうしても血の味がクセがあるので苦手だったのですが、藁のスモーキーさが際立っててまったく雑味がない。お魚というよりも最上級の生ハムから雑味を全てのぞいた感じ。普通のタタキは薬味をかけるけど、あれは血の味を緩和するためなのかな。これは粗塩だけつけて最高でした。日本酒飲める人には最高の相棒かも。