グルドンにアップロードした画像が時々回転しちゃうのは、EXIFの扱いの問題。Mastodonの最新版では修正されているはずです。
Mastodon は、オープンなウェブプロトコルを採用した、自由でオープンソースなソーシャルネットワークです。電子メールのような分散型の仕組みを採っています。