@twitwi_shibata 買付た漁師さんの奥さんがやってくれるのですが、発泡スチロールの箱に海水を染ませた新聞紙をひいて、写真のように牡蠣を入れて、その上に更に、海水を染ませた新聞紙を掛けて、乾燥を防ぎます。で、移動中は蓋をしっかりしてますが、帰宅後は蓋を半開けにして呼吸しやすいように。あとは冷暗所に、、、、生きているので冷蔵庫はご法度、、、、牡蠣は生命力が強いので、３〜４日はこの状態で生きているので、食べる都度に牡蠣を剝いて調理します！
@twitwi_shibata 因みに発泡スチロールの箱は自前です(笑)
@cubooon 100個の牡蠣は、どうやって保管してるんですか？