武蔵野うどん(川越)というと野菜たっぷりの黒っぽいつけ汁に太くて歯ごたえの強い麺だけど。季節限定のキノコと鶏肉の塩ベースのつけ汁。川越 時の鐘の近く、15時でも満席という人気店。