寿司に関しては、透明容器じゃなくて、折り詰め寿司容器(崎陽軒のシウマイ弁当みたいな容器)にキチキチに入れて物理的にあんなことになりにくいようにしてるところもありますよね。それがベターじゃねって思いますね。一番悪い環境を基準に制度設計しているというか。