面白い。
「緑色の梅の実と氷砂糖と無色のアルコールの組み合わせで、なぜ琥珀色になるのか、これまで化学的にあまり定かではなかった。」
梅酒の色が変わる謎に迫った高校生、世界で研究発表：朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASQ8D73RCQ89ULZL001.html