Marzipanはちょっと気になっています。OS側に変更が入るのか、共通プラットフォーム(ライブラリみたいな)ができるのか？
マイクロソフトはXamarinでiOSとAndroidの共通アプリ開発環境を実現していて(去年の紅白歌合戦のアプリがそう)、macOSのアプリも開発できる訳で。
ここら辺は不勉強なのですが、Xamarin.FormsがmacOSに対応すれば結構近いことが実現できる(できている)のではないかと思っています。