たぶん交通網の広がりがいまいちで､他の地方(特に四国)の集客が見込めないからだとおもいます。
岡山のほうが街は小さいですが交通網が放射状に延びてて他地域からの集客が見込めます。
ただ､広島も岡山も他の出店済みの地域より､単独での都市圏の規模が小さいんですよね。