そう言えば、東海辺りから西の吉野家うなぎは地焼きなのだろうか。

ちなみに津市の有名うなぎチェーンで「地焼き」という言葉が通じなかった。大阪と広島のお好み焼きみたい。うなぎの蒲焼きはうなぎ蒲焼きでしょ？的な。地焼き→蒸さないやつね。江戸焼きや地焼きを両方売りにしているエリアは長野辺りだと踏んでいる。