推しは雅加栄の明太子。出汁が効いてピリッとキレのある辛さ。博多に行くと三越の地下食で自宅用に安い切れ子を買って冷凍しておきます。茹でたパスタをガーリックオリーブオイルでサッと炒め皿に取り(パンチを効かせたければ黒胡椒をプラス)雅加栄の明太子と刻んだ青紫蘇を和えて刻み海苔をトッピング。