macOS CatalinaからT2搭載Macのセキュリティ起動レベルが上がり、iPhone、iPadと一緒になりました。アクティベーションロックが有効の場合、ストレージ内データを取り出せないばかりか、外部ドライブモードで消去できたとしても起動させることはできません。

macOS Catalina：T2チップ搭載Macのアクティベーションロックについて
http://www.macotakara.jp/blog/mac_os_x/entry-38931.html