トウモロコシを茹でる温度と糖度の相関を、ホットクックで実験している。今のところ柔らかい食感と甘みを求めるなら、ラップで包んだ真空調理風の85℃がいい線行ってる。試料は千歳産の恵味。生の糖度は17度でメロンより甘い。
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