佐世保グルメというと
●レモンステーキ
●佐世保バーガー
● 蜂の家 女王シュークリーム

辺りが思い浮かぶのですが、佐世保人（パートナー）に聞くと

●天津包子館のジャンボ餃子
https://www.tenshinpaozu.jp/#about_head

がおススメなのだそうです。