僕はiPhone7の時に三脚倒してガラスシートが割れたことがあるのでコーティングは汚れを防ぐ目的以外には期待できないと思ってるわけですw
いま使ってるシートは2枚で1000円くらいの安物ですが、張ったからってタッチの反応が悪くなるってのは気分の問題だと思ってます。
正確には差があるのかもしれないけど、指の皮膚の状態でも変わるものだし、好みだと思ってます。