棚田の件、自分も県内のポイントに写真撮りに行くんですがもともと農業やりにくい斜面で何とか米作れるようにしてるので生産効率は悪いはずなんですよね。流通が発達した現代で棚田で米作り続けるメリットはないと思うんですが、文化を守る的な目的でオーナーを募って稲刈り体験させる観光用田んぼにしてたり映えスポットとして人集めたり(ここもLEDライトアップしてる)観光に振ってるところがほとんどだと思います。隈研吾や星野リゾートが「由布院の原風景」とか言ってるのでイラつくという感情は分からんでもないけど、地元の人が文句言ってるかどうかは確認した方が良いと思ってます。
じゃあ観光用なら撮影やり放題かというと、実際に米作ってるのであぜに入るなというのは本当にその通りで、一部のお馬鹿さんのせいで看板増えたりロープやフェンスなどが追加されて余計景観悪くなるとかよく起きてるのでマナーをわきまえるのは別の問題として頼みたい。