これ見てると、ASUSの今どきマザーはUEFIからRAIDセットアップするのも昔に比べると分かりやすくなってる気がしますが…（ギガバイトはどうなんでしょう？）

Z270 How to: Create a Bootable M.2 PCIe Raid Disk
https://www.youtube.com/watch?v=bxYUg-IBvBc