みなさんからさんざん、コメント済みだとは思いますが、ウネウネ現象の原因は、ボディ内手ぶれ補正が原因だと思います。
というか、そもそも「手ぶれ」が問題で、
むしろGH5などは、かなり補正を頑張っている方だと思います。
原始的ですが、手で輪っかにして、双眼鏡を当てるように、目に当てて歩いてみれば、カメラで撮影した映像と同じように、振動でブレているのが分かります。
この根本的な振動を抑えてくれるGimbalはやはり偉大ですね。
にしても、動画後半の8mm、10mmのくだりは、めちゃめちゃキレイです。