iPhoneの色温度、ここの記事だとiPhone XS/Maxの色温度はtrue toneオフで測定時に6400Kくらい、iPhone Xは6600Kくらいだと書いておりますね。
https://www.imore.com/iphone-xs-max-vs-iphone-x-which-has-best-iphone-display