@idanbo アスキーの動画（7分30秒くらい）では出ていたもので(´･ω･`)
https://www.youtube.com/watch?v=punzYJAk_Qs
@takepana 調べたところ、iWork各アプリ設定の書類ストレージ項目に「このiPhone内」がありました。ローカルドライブ保存に対応したアプリ（サードパーティ含む）の場合、ローカルドライブに保存すると表示されるようです。
@idanbo ありがとうございます！出来ました！動画でPagesが映っていたためiWorkアプリが怪しいな・・でもインストールしてるし・・と思っていたのですが、iWorkアプリ側で設定が必要だったのですね。
@takepana iOSはFinderのような仕組みを持っていないから、ローカルファイルを直接操作出来ないからだと思います。