タイムスタンプが新しくなったとしても
サムネが更新されるだけで元データを端末にダウンロードはしないはず・・＜iCloudフォトの挙動的に
あくまでiCloudにあるデータが主で、各端末は従の関係になって
必要な時（開いた時）に必要なもの（開いたもの）を端末にダウンロードするので
タイムスタンプは関係ないんでは？と

タイムスタンプかどうかはわかりませんが
それをやったのがGoogle Photoですね
iCloudフォトの同期を一度オフ→再びオンにして再同期した時に
同期によって入ってきたデータを「新しいデータ」として認識してしまって
全部の写真をGoogleフォトにバックアップ取ろうと全データをダウンロードしてアップロードしてました
見る見るストレージが埋まって行った時の恐怖と言ったら・・