お手軽動画編集ならGoProとGoPro Quikってアプリがいい感じです
音楽に合わせて自動編集してくれるのですが、顔認識や音声認識、GoProの加速度センサーの情報まで使って(たぶん)ハイライトを自動的に検出します
もちろん、動画を見返しながらハイライトを当てていけば任意のシーンを抽出する事も
GoProで撮った動画でなくても編集に使えます(上記のシーン自動認識を使えるかは未検証