ラーメン屋に炭水化物しかおかないのはやっぱり売れないからなのか？
@rbtnn 「会食の場」として、もっと選択肢が欲しいって話かしら？
「主によくラーメン屋に行くような顧客の食事嗜好」としての炭水化物重視もありそうだけど、他にも多くのラーメン主体の店は「客の回転数」を上げたいので、長時間滞在を狙わないメニュー構成になってるとか、材料仕入れや調理のコストダウンの為にラーメンとその副産物だけのメニュー構成にしてたりしそう。
あとは食券制にするとかして店員をできるだけ少なくするためにもメニューを絞ってる結果、そうなってるとかもあるのかも。
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@takeuchin なるほど、そういう理由なんですね。私としてはその他に選択肢が欲しいですけど、単純になぜほぼ炭水化物の品しかメニューにないのか気になった感じです。
@rbtnn 正解かどうかはわかんないけど、雑談的な思いつきというか思考実験でしたw
駅前とかの回転数重視じゃないラーメン屋なら、居酒屋的にお酒とかサイドメニューが充実してるお店もあったと思います。