ずーっとフォーカス当ててりゃ肖像権だなんだかんだって話になるでしょうが、VLOGGERさんが動画を撮っててたまたま映り込んだだけなら神経質になる必要はないでしょう。映り込んだ人からのクレームが入れば個別に対応する必要は出てくるでしょうが。