杜氏が稀に採算度外視で酒を作ることがあります。酒蔵の底力を測る良い材料です。まずい安酒ばかり販売しているところでも、驚く程うまい酒を作ったりします。だから酒蔵巡りはやめられないのです。ほろ酔いの幸せを噛み締めながら、次に訪問する酒蔵を探しています。