素人考えですが、
マジパンは、非開発者向けのiPhone/iPadエミュレータで十分なのでは？

UIをMac用に作る工数考えれば、スモールスタートの方が良いと思う・・・

通常は縦画面で、全画面でランドスケープ画面になればOKじゃない？