@pukutomo これは、Beats Solo Proにも搭載されてる機能で、本体をつまむ操作（Solo Proは右側タップ）でオン／オフできます。iOS/iPadOSのコントロールセンターからもオン/オフできます。ただ、取り込み音量の調整はSolo Proが出来ないようにAirPods Proもできないと思います。

Beats by Dr. Dreのノイズキャンセリングヘッドフォン「Beats Solo Pro Wireless」を試すhttp://www.macotakara.jp/blog/Beats/entry-38656.html