@nemuii そうですね、風袋除け(材料)の総重量に対して塩の重量0.6%(勝間式)です(醤油を使った調理法は知らないです)。うちは、カレーとビーフシチュー、ミートソースで試して0.4%くらいに落ち着きました。もともと家では薄味のためこれでOKでした。