五島うどんと言えば、スカイツリーの麓にトリュフのつけ汁に釜揚げの五島うどんを浸して食べる「トリュフうどん」の店がありますねー。
お高いですが、トリュフの香りが芳しく、締めのリゾットもンまいです。
https://truffeudon.com/?mode=cate&cbid=1763637&csid=0