全国納豆協同組合連合会の会長は、何回混ぜているのか聞いたところ、まずは何も入れずに、そのまま40回かき混ぜ、その後薬味を入れて20回～30回かき混ぜ、最後に醤油などタレを入れて軽くかき混ぜる、という答えが。