野菜庫で冷やし済みのレタスでも、一度氷水に晒すとライフのレタスがクイーンズ伊勢丹のレタスくらいに化けますよ。まじでまじで。
@hachi 某青果市場内では葉物野菜を水に漬けて鮮度を回復させる行為を蘇生と言うてます。
@thomasfloor をー。ほんと蘇生すね。氷水だと、多分人間です言うところの毛穴が締まる感じなんでしょうね。シャキッとします。
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