@pollux 基本的に二枚貝は当たりやすいです。なので卸売市場からのちゃんとした流通経路のたしかな店舗か、もしくは生産地へいって買い付ける、もしくは生産地から直接送ってもらう方法が、いろんな意味で良いような気がします。ふるさと納税で返礼品が牡蠣なんて自治体もありますｗ
個人的には、ブツが直接確認できる店頭販売か直接買い付けに行くのがいいとおもってますが。