PS5とFHD＠120や144Hzの対応のモニターとHDMIで接続してFHD@120HzがでるかどうかはモニターのEDIDがテレビモードで120Hz入力を許可しているかどうかにかかっている。PS5で120Hzが選べない場合でもモニターとしては実際受けれることが多いのでEDIDの疑似アダプタとかつかえばPS5から120Hzでだせるみたい。
https://gaming-gadget.com/monitor/ps5-120hz/