回る寿司を食べに来たはずが、受付はペッパー君が全部自動でしてくれるし、固定されたタブレット端末で注文すれば直ぐに高速ベルトコンベアに乗せられてブツが運ばれてくる。もう時代は回る寿司じゃなくて滑る寿司だなと思った。

皿も数えなくていいし、煩雑な受付作業も要らない。おまけに必要な分だけ裏で作ればいいから、早く客に届けることができる。どれだけ人件費の削減になるんだろう。めちゃくちゃ儲かるし回転率も上がる。