料理に使おう

ボジョレーヌーボーが未開栓のまま一年過ぎたので2本捨てて1本試しに飲んだことがある。炭酸、二酸化炭素は抜けてるが飲めないこともない。葡萄の品種はガメイ種で、もともとはワインにならず捨ててた品種である。それを二酸化炭素をいれて無理やりワインにした代物だ。あるソムリエが客をばかにしたいのか試すつもりか２年経ったボジョレーを自称ワイン通に飲ませたことがあるという。結果美味くはないが飲めないこともないと感想を述べたらしい。普通の人は余計わからないだろう、問題はそのようなソムリエにあるのではないだろうか