我ながら天かすとはスンバラしいネーミングが浮かんだものだ。天かすは丁寧な仕事の証だ。様々な素材の旨味が天かすにある。捨てられる定めの天かすが麺類に投入されて、タヌキになる。世の中もそのような人によって味わいがでる。カスと言ってほっておくもんじゃないんだ。