NVMeが3mmだと何が問題なのかと言うとサンドイッチタイプのNVMeヒートシンクにはほぼ入りません。
有名な熊さんは約3.5mmなのですが付属のサーマルパッドが、0.5mmと1.0mmでサンドイッチにするので実質2mm、0.5mmを追加で購入したとしても2.5mmまでしか挟めません。