watchOS 6からはApple watch 単体でOSアップデート出来るんですね。

複数持っているが故の自動切換えでOSアップデートが中断とか、
一晩かけてダウンロード終わったと思ったらバッテリー50%未満になっていて更に時間が…なんて事はなくなる。