動画ファイル保存なら6TB前後のSMRでも問題ないかと。

それ以外のファイルはそんなに容量食わないので512GBのSSDで充分ですね、もう安いですし。
M.2ならIntelの760p、SATAはTLC型64層3D NANDのでおっけー。