ドリキンさんのサブチャンネルの動画「僕のiPad ProとiMovieによるYouTube 4K動画編集テクニックを全て見せます！」 https://youtu.be/wkiYDwUIP-k?t=56m8s を視聴。
56分8秒辺りのクリップを撮影順に１つずつタップで選択する“地味な作業”を見て、「写真.app」の様に「タップ＆ドラッグ」でクリップを複数選択できないか自分でもiMovieを起動して試してみたら、動画で紹介されていた通りタップする以外で撮影順にクリップを選択する方法が見つけられなかった。

自分が今後iMovieを頻繁に使う事は無いとは思うけど、あんまりな仕様／UIだったので、アップル - フィードバック https://www.apple.com/jp/feedback/ のページからiOS AppsのiMovieをクリックして、モーメントのクリップを古い順（撮影した順）に選択できる様に、フィードバック。

iMovieの将来のバージョンでこの動作が改善されたら、きっとドリキンさんのお陰。