汐留ではじめての台湾牛肉麺。
牛骨ベースに甘めの醤油(九州の醤油に近い)+ラー油味に極太ストレート麺。
八角、パクチー、台湾の高菜？が隠し味。
牛肉の煮込みと青菜のトッピング。
行ったことないけど台湾の味に近そう。
見た目があれだし、これだけ八角を効かせると日本では人気にはならないだろうけど、私は気に入りました。