オフィスで、冷やしたぬき蕎麦なるものを岐阜のソウルフードとして紹介されていたの食した。かなり美味しい。これはまた食べたい。
地元民ですが知りませんでした。新庁舎近くとかにお店があるのですね。

岐阜のソウルフード「冷やしたぬき」がブーム　店急増のワケ…進化系メニューも　元祖「ボヤボヤできん」 | nippon.com
https://www.nippon.com/ja/news/fnn20220203297519/