@DiamondCursor 内蔵ディスプレイはあまり詳しくないのでわかりませんが、外付けディスプレイではハイエンドモデルは30bitディープカラー対応が多いですね。
MacOSはOS X 10.11.2 El Capitanから対応しているみたいです
https://www.google.co.jp/amp/applech2.com/archives/47170306.html%3Famp%3D1
@DiamondCursor 10ビット対応自体はWindowsでもできるんですが、特定アプリだけだったり、設定がややこしかったり発展途上感が強いですね~
HDRが当たり前になったらDEEPカラーが当たり前になるのかもなと感じてますw