Appleがx86系からiOSディバイス等と同じアーキヘ移行するのは、UEFIレベルのものを差し替えられたり、カーネル差し替えられたりするリスク回避にかかるコストをiOSディバイス等と共通のハードや構成とする事で下げたいという狙いもあるんだろうな