「アップル」とか「音楽」とかを平坦に言うと通っぽい説についてググってみたら、国立国語研究所のサイトに「専門家アクセント」という話が載っていた。最後のセクション。

解説：アクセントの平板化 | 国立国語研究所
http://www.ninjal.ac.jp/publication/catalogue/kokken_mado/09/04/